POLLO CON MERMELADA DE PIÑA

Un toque dulce y afrutado puede convertir la receta más sencilla de pollo o carne en un plato digno de un gran restaurant. Con Secretos de la Abuela es mucho más fácil de lo que imaginas…

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas

• 4 cucharadas de nuestra mermelada de piña

• 3 cucharadas de salsa de soya

• 2 tallos de cebollín

• Pimienta al gusto

• 2 cucharadas de margarina

• 1/4 taza de caldo de pollo

• 1 diente de ajo

Preparación

El día anterior sazona las pechugas con ajo, pimienta  y sal al gusto. Calienta una sartén con la margarina y dóralas a fuego medio-alto. Luego disponlas en un molde refractario.

En una cazuela prepara la salsa calentando el caldo y mezclando con la mermelada, la salsa de soya, el cebollín picado finamente y la pimienta.

Cubre el pollo con la salsa resultante, tapa con papel de aluminio y lleva al horno precalentado a 350°. Hornea por media hora y luego destapa para dorar por unos minutos.

Acompáñalo con vainitas al vapor bañadas con sal gruesa ¡Una delicia!